Le ramen froid : 3 variantes pour en profiter cet été !

Avec une popularité croissante à l’international depuis plus de 5 ans, les ramen sont connus en Europe comme un plat réconfortant qui réchauffe par temps froid.
Ils sont moins populaires en été, où les consommateurs recherchent des plats plus frais et légers.
Pourtant les ramen ont de nombreuses variations adaptées pour l’été !

3 façons de déguster des ramen en été

Tsukemen

Les nouilles et les garnitures sont servies froides et doivent être trempées dans un petit bol de bouillon chaud (plus riche qu’un bouillon de ramen traditionnel) servi séparément. Une excellente façon de déguster des ramen sans avoir le visage au-dessus du bol super chaud !

Mazesoba

Le mazesoba se compose d’un plat de ramen sans bouillon. Les nouilles et les garnitures d’un ramen classique sont servies avec une sauce obtenue à partir d’un bouillon concentré, à laquelle on peut ajouter un peu de vinaigre ou d’agrumes pour une finition encore plus fraîche.

Hiyashichuka

Les nouilles sont servies froides, avec des garnitures fraîches et saines (légumes crus, œufs, etc.) et une sauce acidulée.
C’est un plat idéal pour se rafraîchir en été.

 
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